Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) ir augstas kvalitātes liela mēroga gaļīga lietussargu sēne.Tas pieder pie sēnēm, bazidiomicetēm, īstām bazidiomicetēm, laminārijas, lietussargu sēnēm, sānu ausu dzimtas un sānu ausu ģints.Vasiļkovs (1955) no bijušās Padomju Savienības to sauca par "garšīgo zālāju baraviku".Tādā veidā mēs varam redzēt, ka tas garšo ārkārtīgi garšīgi.Šobrīd tā ir sēne ar augsto cenu starp mākslīgi kultivētajām ēdamajām sēnēm starptautiskajā tirgū.Pleurotus eryngii ir ļoti barojošs.